Patriarca solicita que seus clérigos deixem de usar a hóstia romana e substitua imediatamente pelo pão fermentado.

Nossas comunidades tem por excelência seguir os costumes apostólicos na era da Igreja Primitiva, dado que a partir da Última Ceia, Jesus teria comido junto dos Apóstolos o pão com fermento, denominado Athos e não o pão ázimos, de acordo com a tradição judaica, pois se realizou antes da Páscoa. Com essa verdade dizemos e informamos que nosso clero devem imediatamente abandonar as práticas erradas romanas e substituir a chamada hóstia pelo pão levedado.
De acordo com os costumes e para aprimorar nossas liturgias eucaristicas, nossos Presbíteros, diáconos e Bispos elabore um pão redondo ou quadrado com divisões em 4 partes. Caso não seja possível, apenas um pão arredondado será suficiente.alimento do Reino. O pão Sourdough também é chamado de “pão vivo”. O pão ázimo é considerado “morto”. Quando Cristo se apresenta como “o pão da vida”, “o pão vivo”, certamente está bem representado pelo pão levedado. O fermento é entendido como um símbolo de vida - o corpo vivo e ressuscitado de Cristo. "
 
( Versão francesa de Maxime le minim de acordo com "Perguntas e Respostas" no site The Orthodox Pages do Padre Christophe Klitou)

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